중화요리 팔공 등심탕수육, 고기짬뽕

먼저 노란빛이 살짝 감도는 투명한 소스 위에 레몬 슬라이스가 올려져서 따로 나옵니다.

소스에서는 호불호가 갈릴 수 있을 것 같은데, 산미가 강하고 단맛이 약합니다.

요즘은 끈끈하고 단맛이 강한 탕수육소스가 많은데, 투명하고 산미가 있는 소스는 처음이네요.

제 취향의 소스는 아니었지만, 그렇다고 해서 맛없는 소스는 절대 아니었습니다.

 

이어서 커다란 탕수육 위에 샐러드가 올려져서 나옵니다.

양상추 같은데, 적양배추와 당근도 간간이 보이네요.

꿔바로우 느낌이 아닌 탕수육이고, 고기가 상당히 실합니다.

 

튀김옷은 바삭하면서 튼튼한데, 안쪽의 고기가 두툼하면서도 맛있습니다.

이렇게 두꺼운 탕수육은 처음 먹어 보는데, 잘 익혀졌으면서도 질기지 않습니다.