요즘 맛집소개 유튜브를 많이 보고 있어요!
내장 도가니 머릿고기 등등 싫어하고 살코기만 드시는 분들은 설렁탕 곰탕 식당 가기 전에 꼭 사전조사를 하셔야 됩니다.
기본메뉴인 제일 저렴한 설렁탕에는 고기와 소면만 들어있는 경우가 많으나, 머릿고기가 같이 있는 경우도 있습니다.
특설렁탕이 되면 단순히 양만 많아지는 것이 아니라, 고기 말고 이상한 것들이 높은 확률로 포함됩니다.
이남장의 메뉴소개를 살펴보면 사골 외에도 소머리, 양지머리, 치마양지, 차돌, 업진살, 우설, 도가니, 우족, 스지 등을 끓여서 육수를 만든다고 합니다.
이남장 특설렁탕에는 우설과 업진살 덩어리가 추가된다고 하네요.
이남장 명동점 : 네이버
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m.place.naver.com
유튜브를 보니 곰탕은 기본 곰탕에도 내장이 들어간 경우가 보이네요.
나주곰탕은 내장이 안 들어간 경우가 더 많은 것 같고...
심지어 소고기국밥에도 선지와 내장이 포함된 경우도 있더라니까요?
집에서 해먹는 소고깃국 생각하다가는 큰코 다칠 수 있어요.
저처럼 입맛 까다로운 분들은 반드시 유튜브 영상으로 원하는 메뉴의 재료를 파악하고 가셔야 해요!
그리고 주문하기 전에 뭐가 들어가는지 구성을 꼭 물어보는 습관을 가집시다!
애성회관 곰탕 특곰탕을 유튜브에서 살펴보니까, 육수는 뭘로 끓이는지 모르지만 내장은 보이지 않습니다.
원조나주곰탕 특에는 스지가 들어 있고 간장겨자소스를 준다고 하네요.
곰탕에 달걀지단이 올라가있고, 수육무침이 기본찬이라는데 양이 꽤 되는 듯한데요?
이도곰탕에도 내장은 없는 것 같은데, 하동관 곰탕 이공에는 내장이 들어가 있네요.
https://youtu.be/-7mVf7MXFH8?si=XVRpa2E9sdt3iol8
설렁탕 찐 맛집을 추천하자면, 제 원픽은 남부터미널역 1번출구 우작설렁탕!
어린이 입맛에도 잘 맞는 살코기와 파가 들어있습니다!
설렁탕 하면 보통 뽀얀 국물을 생각하는데, 여기는 소고깃국같이 맑은 스타일입니다.
그래서 저는 여기가 곰탕집이라고 생각했다가 나중에 설렁탕이라는 걸 알게 되었답니다 ㅋㅋ
추운 겨울에 우작설렁탕 한 그릇 하면 그야말로 천국을 맛볼 수 있어요!
올 겨울에는 오랜만에 우작설렁탕 한그릇 해야겠어요 ㅠㅠ
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